D’un jaune clair à doré en vieillissant.
Nez abondant de fruits confits, d’épices et de mangue verte.
Un vin sec avec de la chair, un soupçon de litchi et une belle touche d’amertume en finale. Des parfums d’amande et d’écorce d’épices

S’harmonise à merveille avec les volailles, les poissons,
les sushis ou simplement en apéro avec des amuse-gueules

Rosé intense arome de framboise résultant d'un contact minimum avec les peaux des cépages Sabrevois et Pionnier rouge. L’assemblage avec le Frontenac gris vinifié en rosé et vieilli sur la lie durant 4 mois à une température entre 4 et 6 Celsius lui donne un caractère unique et spécifique. Bel équilibre entre les sucres résiduels et l’acidité. Bonne rondeur en bouche pour l’accompagnement des viandes blanches et le porc ou un bon met sur le grill.

Vin d’un rouge intense violacé. Le fruit noir domine autant en bouche qu’au nez. Se bonifiera avec les années, les tannins abondants sont fins dans un ensemble vif et droit en bouche avec une finale subtile de cerise noire.  L’assemblage Sabrevois, Frontenac Rouge, Ste-Croix et exceptionnellement Pionnier permet d’obtenir un vin rouge droit et bien équilibré, à découvrir.  

Arome de miel, melon doré et une finale en bouche caramélisée avec un bel équilibre entre le sucre et l'acidité. Les notes subtiles de chêne lui donne un caractère exceptionnel. 

En apéro ou digestif,

Température de service d’environ 5 ‘ Celsius 

Idéal avec les fromages demi-ferme comme ''Le Bocké'' ou les tapas en entrée. S’harmonise habillement avec une crème brulée en vin de dessert.

Arome cuivré et fruits confits. Les fruits confits feront l'attaque tandis que des notes de cuir trempé se laisseront détecter subtilement en fin de bouche.

En apéro ou digestif, température de service d’environ 5 ‘ Celsius  

Pour agrémenter vos soirées entre amis et faire découvrir un produit exceptionnel du terroir québécois

Arome de cuir, rouge intense, en bouche les petits fruits rouges sont marqués avec une finale de cassis caramélisé. Le vieillissement d'une durée de 5 ans lui donne un caractère exceptionnel. L'exposition à plusieurs cycles climatiques  permet l’osmose entre le fût et le fortifié, particulièrement en période de chaleur. L’hiver, l’alcool caramélise directement les sucres durant que l’eau se transforme en mini cristaux de glace semblable à de la slush. 

Température de service 15 ' Celsius