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Vignoble Bouche-Art

Vignoble Bouche-ArtVignoble Bouche-ArtVignoble Bouche-Art

À propos du Vignoble

 

Venez découvrir ce qui ce passe dans l’île


Alain Lavoie vous accueille !

Au mois de juillet 2000  l’idée de faire naître un vignoble sur l’île bouchard prend vie, petit à petit, nous voilà dans une belle et longue aventure qui nous fera découvrir un à un les éléments nécessaires pour créer un vignoble. L’idée de base, l’étincelle se transforme en passion.

Nous avons un climat exceptionnel similaire à la région de la Mer de Champlain. Nous profitons de plus de 110 jours d'ensoleillement avec une température de plus de 10 degrés Celsius. Nous avons de plus un climat maritime, conséquence de l'énorme masse d'eau que véhicule le St-Laurent. 


 Notre terroir est composé majoritairement d'un sol d'argile et de limon. L'ensemble de ces facteurs sont d'excellents éléments pour des vins d’une qualité gustative typique. La rusticité de nos cépages, développée par l’Université du Minnesota, permet aux vignes de s’implanter solidement dans notre terroir et notre climat hivernal. Venez visiter cet oasis de paix loin de la circulation à quelques kilomètres de Montréal, où siège une maison de pierre datant environ de 1730 qui a résistée à la rudesse du temps depuis plus de deux siècles.

Nous vous invitons à venir découvrir ce site pittoresque sur l' île Bouchard. 

Maison tricentennaire

Découvrez nos forfaits

 

Tous nos forfaits inclus

  • Traversée en bateau dans les îles de Verchères
  • Animation sur l'histoire des îles
  • Visite de la cuverie et du vignoble
  • Découverte extérieure de la maison tricentenaire du domaine


Forfait vins et fromages (75.00$ taxes incluses)

  • Apéro 
  • Quatre services de fromages du terroir
  • Un service de terrine, rillette ou pâtée  
  • Assiette de fruits frais, pains, noix
  • Dégustation d'une sélection de nos vins et un vin fortifié
  • Et sûrement quelques surprises gustatives


Forfait Corporatif (Prix sur mesure)

Capacité d'accueil de 100 personnes 


Appelez-nous pour connaître les journées thématiques

Par exemple : 

Journée Spécial Pizza four à bois

Journée BBQ Burger Plein la Bouche (Décadent)

Journée 5 services filet mignon, pavé de saumon ou poitrine de poulet 


IMPORTANT

Un soulier de marche est nécessaire pour nos expériences en plein air. Nous suggérons de réserver 2 à 3 semaines à l'avance.

Arrivée: 15 minutes à l’avance pour l’embarquement, valide pour tout nos forfaits

Acheter / Réserver un forfait en ligne

Liste de prix

Vin

Vin du terroir

Soleil de L’Isle    Blanc 750 ml | 13% | 18,00$

18

  1.  

D’un jaune clair à doré en vieillissant.
Nez abondant de fruits confits, d’épices et de mangue verte.
Un vin sec avec de la chair, un soupçon de litchi et une belle touche d’amertume en finale. Des parfums d’amande et d’écorce d’épices

S’harmonise à merveille avec les volailles, les poissons,
les sushis ou simplement en apéro avec des amuse-gueules

Mirage    ROSÉ 750 ml | 13% | 18,00$

18

Rosé intense arome de framboise résultant d'un contact minimum avec les peaux des cépages Sabrevois et Pionnier rouge. L’assemblage avec le Frontenac gris vinifié en rosé et vieilli sur la lie durant 4 mois à une température entre 4 et 6 Celsius lui donne un caractère unique et spécifique. Bel équilibre entre les sucres résiduels et l’acidité. Bonne rondeur en bouche pour l’accompagnement des viandes blanches et le porc ou un bon met sur le grill.

INSULAIRE   ROUGE 750 ml | 14% | 18,00$

18

Vin d’un rouge intense violacé. Le fruit noir domine autant en bouche qu’au nez. Se bonifiera avec les années, les tannins abondants sont fins dans un ensemble vif et droit en bouche avec une finale subtile de cerise noire.  L’assemblage Sabrevois, Frontenac Rouge, Ste-Croix et exceptionnellement Pionnier permet d’obtenir un vin rouge droit et bien équilibré, à découvrir.  


Fortifié

Vin fortifié style porto

Fort de L'Isle Blanc    500 ml | 17,5% | 22,00$

22

Arome de miel, melon doré et une finale en bouche caramélisée avec un bel équilibre entre le sucre et l'acidité. Les notes subtiles de chêne lui donne un caractère exceptionnel. 

En apéro ou digestif,

Température de service d’environ 5 ‘ Celsius 

Idéal avec les fromages demi-ferme comme ''Le Bocké'' ou les tapas en entrée. S’harmonise habillement avec une crème brulée en vin de dessert.

FORT DE L'ISLE ROSÉ 500 ML | 17,5% | 22,00$

22

Arome cuivré et fruits confits. Les fruits confits feront l'attaque tandis que des notes de cuir trempé se laisseront détecter subtilement en fin de bouche.

En apéro ou digestif, température de service d’environ 5 ‘ Celsius  

Pour agrémenter vos soirées entre amis et faire découvrir un produit exceptionnel du terroir québécois

FORT DE L'ISLE ROUGE 500 ML | 18% | 22,00$

22

Arome de cuir, rouge intense, en bouche les petits fruits rouges sont marqués avec une finale de cassis caramélisé. Le vieillissement d'une durée de 5 ans lui donne un caractère exceptionnel. L'exposition à plusieurs cycles climatiques  permet l’osmose entre le fût et le fortifié, particulièrement en période de chaleur. L’hiver, l’alcool caramélise directement les sucres durant que l’eau se transforme en mini cristaux de glace semblable à de la slush. 

Température de service 15 ' Celsius 

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